Gıda İşletmelerinde Hijyen \ Prof. Dr. Deniz GÖKTAN - Prof. Dr. Günnur TUNÇEL.

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Turkish Publication details: İzmir: Sidas; 2014.Edition: 2.baskıDescription: 381 sayfa: 24cmISBN:

9786058894211

Subject(s):

LOC classification:

TP 372.5 G53 2014

Summary: 1- Gıda Güvenliğine Giriş 2- İşletme Yapısı ve Tasarımı 3- Alet ve Ekipman Tasarımı 4- Personel Hijyeni Uygulamaları 5- Depolama, Nakliye ve Sıcaklık Kontrolü 6- Temizlik Ve Dezenfeksiyon 7- Yabancı Madde Yönetimi 8- Gıda Kanunlarında Hijyen İle İlgili Yaptırımlar 9- Gıda Hijyeni Sabotaj İlişkisi

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings ( 1 )
Title notes ( 2 )

Holdings
Item type	Current library	Call number	Status	Barcode
Books	Beykoz Üniversitesi Kütüphanesi	TP 372.5 G53 2014 (Browse shelf(Opens below))	Available	00023229

Kaynakça vardır.
Sözlük vardır.

1- Gıda Güvenliğine Giriş 2- İşletme Yapısı ve Tasarımı 3- Alet ve Ekipman Tasarımı 4- Personel Hijyeni Uygulamaları 5- Depolama, Nakliye ve Sıcaklık Kontrolü 6- Temizlik Ve Dezenfeksiyon 7- Yabancı Madde Yönetimi 8- Gıda Kanunlarında Hijyen İle İlgili Yaptırımlar 9- Gıda Hijyeni Sabotaj İlişkisi