Fonksiyonel Beslenme \ 
Editör: Prof. Dr. Zeynep Banu GÜZEL SEYDİM. 
 - 2.Baskı 
 - İzmir:  Sidas,  2020. 
 - 392 sayfa;  24 cm 
<br/><br/> Kaynakça vardır. 
<br/><br/> Üniversitelerin Gıda Mühendisliği ve beslenme bölümlerinin yanında, sağlıklı beslenmeye ilgi duyanlar ile gıda firmaları için başucu kitabı niteliğindeki bu yayının konu başlıkları şöyle sıralanıyor: Fonksiyonel Beslenmeye Giriş, Gıda Piramitleri, Temel Gıda Kompozisyonları ve Referans, Gıdaların Vücutta Sindirimi ve Emilimi, Hücrelerimizdeki Enerji Metabolizması, Kalın Bağırsak Sağlığı: Probiyotikler ve Fonksiyonel Etkileri, Hormonlar ve Gıdalarla, Yaşamın Temel Bileşeni: Su, Proteinler Bu Kadar,Karbonhidratlarla, Gıda Lifleri Ne Kadar Önemliymiş, Lipitler ve Fonksiyonel Özellikleri, Vitaminsiz Bir Hiçiz, Mineraller ve Fonksiyonel Etkileri, Oksidatif Stresi Antioksidanlar, Biyoaktif Gıda Bileşenleri, NutriGenomik: Gıda-Gen Diyaloğu, Mikrobiyal Gıda Zehirlenmeleri- Bakteri Kaynaklılar, Mikrobiyal Gıda Zehirlenmeleri- Virüsler, Parazitler, Prionlar, Küfler, Gıda Alerjileri, GDO Gıdalar, Yeme Bozuklukları, Yaşa ve Koşullara Göre Fonksiyonel Beslenme. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786055267315 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fonksiyonel Beslenme--Functional Nutrition<br/>Yeme Bozuklukları--Eating Disorders<br/>Hormonlar ve Gıdalar--Hormones and Foods<br/>Beslenme--Nutrition
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 353  / F66 2020