Baltes, Werner. <br/><br/>
Lebensmittelchemie / 
Werner Baltes. 
 - 4. bs. 
 - Berlin:  Springer,  1995. 
 - 474 s.:  şek., tab., graf.;  21 cm. 
<br/><br/> Kaynakça ve dizin vardır. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9783540589860 (pbk.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food--Analysis.<br/>Food--Composition.<br/>Gıda--Analiz.<br/>Yemek--Kompozisyon.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248.65 .F66  / .B35 1995