Gisslen, Wayne. <br/><br/>
Profesyonel aşçılık :  Professional cooking / 
Wayne Gisslen ; fotoğraflayan J. Gerard Smith ; çeviri editörü Elif Denizci.. 
 - 8. bs. 
 - İstanbul :  Nobel Yaşam,  2021. 
 - 1026 s. :  color illustrations ;  28 cm. 
<br/><br/> İndex vardır. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786059746939 (pbk.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quantity cooking.<br/>Food service.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX820  / .G5719 2021