A'dan Z'ye Peynir Teknolojisi Cilt 1- 2 \ Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ.

By:

Üçüncü, Mustafa

Material type: Text

TextLanguage: Turkish Publication details: İzmir: Sidas, 2020.Edition: 3.baskıDescription: 562 sayfa; 24cmISBN:

9786055267643

Subject(s):

LOC classification:

SF250.5 U28 2020 c.1

Contents:

CİLT 1 -Peynirin Besin Değeri -Peynir Yapımında Kullanılan Katkı Maddeleri -İşlem Yardımcısı Maddeler -Peynir Teknolojisi Temel Bilgileri CİLT 2 -131 Çeşit Peynirin Teknolojisi -Peynir Kusurları ve Önlemleri -Membran Filtrasyon Teknikleri -Peynir Suyunun Değerlendirilmesi -Kazein ve Kazeinat Teknolojisi

Summary: “A’dan Z’ye Peynir Teknolojisi” kitabı Türkçe olarak yayınlanmış kitapların içinde en kapsamlı olanıdır. Kitap sadece uzmanlar, araştırmacılar, endüstride çalışanlar için değil, öğrenmek isteyen herkes için yararlı bir başvuru kaynağıdır.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Call number	Status	Barcode
Books	Beykoz Üniversitesi Kütüphanesi	SF 250.5 U28 2020 c.1 (Browse shelf(Opens below))	Available	00023252
Books	Beykoz Üniversitesi Kütüphanesi	SF 250.5 U28 2020 c.2 (Browse shelf(Opens below))	Available	00023253

Kaynakça vardır.

CİLT 1

-Peynirin Besin Değeri

-Peynir Yapımında Kullanılan Katkı Maddeleri

-İşlem Yardımcısı Maddeler

-Peynir Teknolojisi Temel Bilgileri

CİLT 2

-131 Çeşit Peynirin Teknolojisi

-Peynir Kusurları ve Önlemleri

-Membran Filtrasyon Teknikleri

-Peynir Suyunun Değerlendirilmesi

-Kazein ve Kazeinat Teknolojisi

“A’dan Z’ye Peynir Teknolojisi” kitabı Türkçe olarak yayınlanmış kitapların içinde en kapsamlı olanıdır. Kitap sadece uzmanlar, araştırmacılar, endüstride çalışanlar için değil, öğrenmek isteyen herkes için yararlı bir başvuru kaynağıdır.

Click on an image to view it in the image viewer